Description
Marquis de Bommes – AOP Sauternes
Accompagnement
Foie gras, fromages assez forts (Munster), volaille aux épices, desserts, soufflé chaud aux fruits, tarte aux framboises, chocolat.
Vinification
Vendanges manuelles en 3 ou 4 passages. Vinification, en cuves équipées de régulateur de température.
Cépages
90% Sémillon 5% Sauvignon, 5% Muscadelle.
Vieillissement
Peut se boire de suite, mais évoluera favorablement pendant 10 ans.